Estacionalidad :
El Grupo Pouliquen es el líder europeo de la distribución de la echalote tradicional. Hemos dado la prioridad a esta echalote tradicional por sus cualidades gustativas y su producción enteramente manual, garantia de su alto nivel de calidad. Esta echalote presenta una forma alargada, una textura firme, brillante y seca. En su interior varios bulbos, con una serie de «pieles» en forma circular que se deshacen al corte. Se puede distinguir una echalote tradicional de una echalote de siembra por la cicatriz, debida a su modo de producción, presente en su base.
El cultivo de la chalota tradicional ecológica
Desde el siglo XVII, el cultivo de la echalote tradicional se viene realizando totalmente a mano, de la plantación al arrancado. Los bulbos se plantan en inviero, de febrero a marzo. Un bulbo da un ramillete de una decena de echalotes que se recolectan de junio a julio. Tras una primera etapa de secado, tendida en el campo, la echalote se conserva en palots (a granel), bien ventiladas o en cámara fría. La echalote tradicional puede comercializarse todo el año.
Nuestros productores ecológicos
La echalote tradicional debe su denominación al método de producción por multiplicación vegetativa, implantado desde que los agricultores bretones lo comenzaran a realizar en el siglo XVII. Nuestros productores, miembros de las cooperativas agrícolas provinciales SICA y “Maraîchers d’Armor” (“Prince de Bretagne”), se apoyan en un saber-hacer que se ha venido transmitiendo de generación en generación. El terruño local, “terroir” y climatologia de este norte de Bretaña (Francia) en donde se cultivan las echalotes tradicionales ecológicas, garantizan una calidad óptima del producto y a lo largo de todo el año.
Para el conjunto de su gama ecológica, Pouliquen colabora con 151 productores bretones, con sello AB y Global GAP para el conjunto de la producción.
Producción en 2022 :
Echalote tradicional ecológica : 2 100 toneladas
Tipo de acondicionamiento :
Calibre disponible temporadas 2020 – 2021 : 20-40 / 30-50
El Grupo Pouliquen responde a todas sus necesidades.
Adaptamos el número de unidades por paquete, a su demanda. Puede contactarnos a fin de hacernos llegar sus necesidades.
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Unidad de venta |
Peso |
UV / caja |
Tamaño cajas (cm) |
Cajas / palé 80×120 |
Cajas / palé 100×120 |
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Malla |
250 gr |
20×250 gr |
50x30x10 40x30x15 |
128 112 |
160 140 |
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500 gr |
10×500 gr |
40x30x15 |
128 |
160 |
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20×500 gr |
60x40x17 |
52 |
65 |
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Cartón |
5 kg |
50x30x10 |
128 |
160 |
