Saisonalität :
Die Cocobohne aus Paimpol g.U. ist eine frische weiße Palbohne. Die längliche Schote ist strohgelb mit einer lila Marmorierung. Darin verbergen sich hübsche perlweiße Kerne, die an ovale Perlen erinnern. Die Cocobohne aus Paimpol ist zart und butterweich und damit weit von der mehligen Textur entfernt, die weißen Bohnen oftmals zugeschrieben wird.
Erst AOC (1997), dann AOP/g.U.
Die Cocobohne aus Paimpol hat als erste französische Bohne das AOC-Gütesiegel (Appellation d’Origine Contrôlée; kontrollierte Herkunftsbezeichnung) erhalten. Diese Zertifizierung belegt die geografische Herkunft des Produkts und seinen terroirspezifischen Geschmack. Das AOC-Gütesiegel ist außerdem eine offizielle Anerkennung des Know-hows der Erzeuger, die auf die genaue Einhaltung des maßgeblichen Lastenhefts achten.
Anbau der Cocobohne aus Paimpol g.U.
Die Cocobohne aus Paimpol wird im März/April maschinell ausgesät. Die Ernte erfolgt von Juli bis November von Hand. Diese weiße Bohne wird lose abgepackt: in der Schote, in Säcken von 1 bis 10 kg oder gepult in Schälchen zu 220 g. Die Cocobohne aus Paimpol ist von August bis November erhältlich.
200 Erzeuger
Alle Erzeuger der Cocobohne aus Paimpol haben ihre Betriebe im Departement Côtes-d’Armor (22) in den 84 Gemeinden der Region Paimpol, die im AOP-Lastenheft für die geschützte Ursprungsbezeichnung aufgeführt sind. Sie gehören der Genossenschaft Les Maraîchers d’Armor an und arbeiten mit der Pouliquen-Gruppe zusammen.
Aufmachungen:
Die Pouliquen-Gruppe passt sich Ihrem jeweiligen Bedarf an!
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VE |
Ausmaße Packstück |
VE/Packstück |
Packstücke / pal 80×120 |
Packstücke / pal 100×120 |
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5 kg Sack |
5 kg |
160 |
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8 kg Sack |
8 kg |
100 |
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10 kg Sack |
10 kg |
80 |
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Girsac 1 kg Girsac |
Holzkiste 60*40*20 |
10x1Kg |
40 |
55 |
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Schälchen 220 gr |
40*30 |
8*220 gr |
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Holzkiste |
60*40*17 |
6 kg |
56 |
70 |
