Saisonalität :
Die Échalion ist eine Zwiebelsorte, die stark der Schalotte ähnelt und oft mit dieser verwechselt wird.
Wie unterscheidet man zwischen Schalotte und Échalion?
Die Échalion ist langgezogener als die Schalotte. Es gibt zwar auch lange und halblange Schalottenarten, aber diese sind niemals so langgestreckt wie die Échalion. Beide Sorten besitzen zwar eine kupferfarbene Schale, aber wenn man sie halbiert, hat die Schalotte zwei oder drei Tochterzwiebeln (Bulben), während es bei der Échalion nur eine ist … So wie bei der Zwiebel.
Geschmacklich bewegt sich die Échalion zwischen der Zwiebel und der Schalotte. Ihr Aroma ist fein, süß, fruchtig und mild. Ab einer gewissen Größe schmecken Échalions eher wie Zwiebeln. Die Pouliquen-Gruppe bevorzugt die Kaliber 20-40 und 30-50.
Anbau der Échalion
Anders als die Schalotte, die von Hand gepflanzt wird, wird die Échalion im Februar/März maschinell ausgesät. Die Ernte findet im Juli statt, nachdem diese Zwiebelart auf dem Feld getrocknet sind. Die Zwiebelgewächse werden bei der Pouliquen-Gruppe lose (in Paloxen) in gekühlten oder belüfteten Räumen gelagert, sodass sie ganzjährig vermarktet werden können.
Das Terroir und das Klima des Nord-Finistère eignen sich besonders gut für den Anbau dieser Gemüseart, was auch für viele andere Zwiebelgewächse gilt.
Unsere Erzeuger
Für diese Sorte arbeitet die Pouliquen-Gruppe mit rund 15 „Prince de Bretagne“-Erzeugern zusammen, die der Agrargenossenschaft SICA (Nord-Finistère – 29) angehören. Diese Erzeuger bauen neben Zwiebelgewächsen noch andere Arten von Frischgemüse an, die in unserem Katalog ebenfalls gelistet sind.
Aufmachungen:
Die Pouliquen-Gruppe passt sich Ihrem jeweiligen Bedarf an!
Teilen Sie uns einfach Ihre Wünsche mit.
Verfügbare Kaliber in der Saison 2020/2021: 20-40 / 30-50
|
Präsentationen |
VE |
VE/Packstück |
Ausmaße Packstück |
Packstücke
/ Pal 80×120 |
Packstücke / Pal 100×120 |
|---|---|---|---|---|---|
|
Netz |
250 gr |
20*250 gr |
40×30 |
120 |
150 |
|
500 gr |
10*500 gr |
40×30 |
120 |
150 |
|
|
SACK |
5 kg
|
||||
| 5 kg
|
