Qualità dei prodotti, del servizio, degli scambi, ma anche qualità della vita sul lavoro dei propri dipendenti, il gruppo Pouliquen non lascia nulla al caso. Loïc Gautier, responsabile qualità dal 2016, si assicura di mantenere un sistema di gestione della qualità affidabile ed efficiente. Per farlo al meglio, svolge anche la funzione di coordinatore tra i vari reparti dell’azienda. Scopri la carriera del nostro “Signor Qualità”.
È con un BTS in Scienze e tecnologie alimentari (STA) in tasca che Loïc ha iniziato, nel 2011, come coordinatore sicurezza e qualità per l’azienda Bondu-Paviot del Gruppo Even Restauration, una delle principali aziende del settore agroalimentare in Bretagna. Il suo ruolo era quello di impostare il piano di controllo sanitario su quattro siti in Francia. Una volta portato a termine questo obiettivo, Loïc decide di dimettersi e di riprendere gli studi. Nel 2015 consegue la licenza professionale in sicurezza alimentare e, nel 2016, un’altra licenza professionale come Coordinatore Qualità Sicurezza Ambiente (QSE). È con un solido background accademico e professionale che entra a far parte del gruppo Pouliquen nel novembre 2016.
IFS Food 7: Sicurezza alimentare e soddisfazione del cliente, la priorità di Pouliquen
Il gruppo Pouliquen, certificato IFS Food 7, lavora esclusivamente con dei produttori Prince de Bretagne, certificati Global Gap, che soddisfano le rigide specifiche del disciplinare imposte da Prince de Bretagne. Inoltre, per ogni acquisto, Loïc verifica l’autenticità dell’origine dei prodotti richiedendo alle cooperative SICA e MARAICHERS D’ARMOR i rispettivi certificati Global Gap, i numeri di iscrizione, nonché le schede di coltura corrispondenti ai lotti acquistati dai loro produttori.
Al ricevimento dei prodotti, Loïc sovrintende al controllo qualità per verificare che i bulbi di scalogno e di cipolla siano sani, privi di muffe, di corpi estranei o di parassiti.
Successivamente si occupa del monitoraggio dell’analisi di un campione dei prodotti che viene effettuata dal laboratorio indipendente Eurofins (44). Quest’ultima consente di verificare la rispondenza del prodotto ai limiti massimi di residui di fitofarmaci fissati dalle normative europee e il rispetto delle norme di sicurezza alimentare vigenti.
Una volta convalidata la conformità dei prodotti, il nostro responsabile della qualità garantisce la tracciabilità interna dei prodotti, assegnando un numero ai lotti che consentirà di seguirli fino alla consegna ai nostri clienti, in Francia come all’estero.
Imballaggi, confezionamento e trasporto
Oltre al controllo della qualità del prodotto, Loïc garantisce anche la conformità degli imballaggi utilizzati da Pouliquen (reti, etichette, scatole, casse, ecc.). Anche in questo caso garantisce il rispetto delle norme di sicurezza alimentare richiedendo ai fornitori le dichiarazioni di conformità obbligatorie, i rapporti di analisi e tutti i documenti necessari per verificare la qualità e la sicurezza dei prodotti.
Prima della spedizione viene effettuato un controllo finale sul prodotto finito. Loïc controlla anche il rimorchio del trasportatore: pulizia, odore, il controllo è meticoloso. Nessuna merce può essere caricata senza la convalida di un responsabile della qualità.
“Voglio che il cliente si interessi e indaghi sulla qualità del prodotto e che se ne dimetichi una volta effettuato l’ordine.”
I nostri team assicurano ogni giorno il rispetto delle condizioni ottimali per garantire la qualità e la tracciabilità dei prodotti che vendiamo. La nostra certificazione IFS Food livello 7 è la prova tangibile di un lavoro meticoloso e serio.
Sicurezza del personale e dell’ambiente
Oltre alla sicurezza dei prodotti, Loïc è responsabile di quella dei dipendenti e dell’ambiente. Per la sicurezza del personale valuta i rischi professionali e i pericoli legati al posto di lavoro, proponendo evoluzioni e miglioramenti. Recentemente ha lavorato con un ergonomo sulla prevenzione dei DMS (Disturbi Muscoloscheletrici) che alcuni posti di lavoro potrebbero generare e sulla riduzione del rumore per il personale che lavora al confezionamento.
“Pouliquen presta molta attenzione al benessere dei suoi dipendenti. Questo si traduce in voglia di fare bene, di limitare gli erroi di produzione e di garantire un buon livello di soddisfazione del cliente. Abbiamo anche pochissime assenze per malattia e un bell’ambiente di lavoro. “
Per la sicurezza ambientale Loïc analizza gli impatti significativi dell’attività dell’azienda come l’inquinamento acustico o il trattamento dei rifiuti organici. In questo contesto, l’azienda Pouliquen collabora da diversi anni con un produttore locale al quale cede tutti i suoi rifiuti organici (bulbi danneggiati, marci, bucce di scalogno e cipolla, ecc.). Quest’ultimo le valorizza grazie ad una torre di metanizzazione. Il prossimo obiettivo di Loïc dal punto di vista ambientale: riuscire a valorizzare gli imballaggi di cartone.
In linea con il suo approccio alla qualità, alla sicurezza e all’ambiente, Pouliquen ha provveduto alcuni mesi fa ad ottenere la certificazione CSR. Presto ne saprete di più.