In un settore agroalimentare in cui la sicurezza e la tracciabilità dei prodotti sono essenziali, siamo orgogliosi di annunciare il rinnovo della nostra certificazione IFS Food Higher Level, con un punteggio di conformità del 96%. Questo riconoscimento, ottenuto dopo un rigoroso audit, testimonia il nostro impegno per la qualità, la sicurezza alimentare e il miglioramento continuo.
“Questo rinnovo non è una semplice formalità, è una convalida delle nostre pratiche e della nostra capacità di soddisfare i più severi requisiti del mercato” – Loïc Gautier, Responsabile Qualità di Pouliquen.
IFS Food: una garanzia di fiducia per i nostri partner
IFS Food (International Featured Standards) è un sistema di riferimento europeo per la sicurezza e la qualità alimentare, riconosciuto da tutti gli attori del settore. Creato nel 2003 e oggi alla sua ottava versione, valuta la gestione dei rischi e dei processi, garantendo un livello di eccellenza alle aziende certificate.
Il “Higher Level” dell’IFS Food viene assegnato agli operatori che hanno ottenuto un punteggio di conformità pari almeno al 95%. Quest’anno abbiamo raggiunto la soglia del 96% e manteniamo quindi il nostro livello di certificazione. Ciò riflette la nostra volontà di andare oltre i requisiti di base per garantire ai nostri clienti prodotti sicuri, tracciabili e conformi agli standard internazionali.
Quali sono i criteri di valutazione?
L’audit IFS Food si basa su diversi aspetti chiave:
✅ Sicurezza alimentare: rigorosa osservanza dei principi HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points), controlli microbiologici, chimici e fisici.
✅ Controllo dei processi: gestione ottimizzata dei flussi, tracciabilità delle partite e controllo di qualità rafforzato.
✅ Prevenzione dei rischi: lotta contro le frodi alimentari (food fraud) e rafforzamento delle misure di food defense(messa in sicurezza dei nostri impianti).
✅ Cultura della sicurezza alimentare: formazione e sensibilizzazione di tutti i nostri team per un miglioramento continuo.
La cultura della sicurezza alimentare si riferisce ai valori, alle convinzioni e ai comportamenti condivisi all’interno dell’azienda, che influenzano il modo in cui ogni dipendente affronta la sicurezza alimentare. In Pouliquen, ciò significa che ogni dipendente, a tutti i livelli, capisce l’importanza del proprio ruolo nella sicurezza dei prodotti e si impegna attivamente a mantenere questo livello di esigenza nella vita quotidiana.
Un rigoroso audit, riflesso delle nostre esigenze
Ottenere la certificazione IFS Food non è cosa da poco. L’audit che abbiamo superato è durato un giorno e mezzo, con due fasi principali:
📌 Analisi documentale: oltre 150 documenti esaminati per garantire la conformità delle nostre procedure.
📌 Ispezione sul campo: verifica in condizioni reali, interviste ai nostri collaboratori e convalida delle buone pratiche.
“L’IFS non si limita a una valutazione teorica. Gli auditor si assicurano che i nostri team applichino i protocolli quotidianamente, il che rafforza la credibilità del processo.” – Loïc Gautier
Un’altra particolarità di questa certificazione di qualità è che ogni tre anni la valutazione viene effettuata tramite un audit a sorpresa. Questo sarà il caso del nostro prossimo audit, previsto tra settembre 2025 e gennaio 2026. Questo requisito aggiuntivo ci spinge a mantenere una costante vigilanza e a perpetuare le nostre buone pratiche.
Un lavoro collettivo per garantire l’eccellenza
Questa certificazione è il risultato del lavoro di tutti i nostri team. In Pouliquen, la sicurezza alimentare è una responsabilità condivisa. Per questo motivo abbiamo messo in atto un programma di formazione specifico per tutti i nostri 28 collaboratori, in base alla loro posizione.
· Formazione sulla prevenzione dei rischi: casi concreti applicati alla nostra azienda (corpi estranei, rottura di vetri…).
· Situazioni simulate e test: i nostri team sostengono un test a scelta multipla dopo ogni formazione, con risultati compresi tra 16 e 20.
· Correzioni collettive: se un dipendente incontra difficoltà, organizziamo sessioni di scambio per rafforzare la comprensione delle sfide.
“Non vogliamo che la qualità sia percepita come un vincolo, ma come una cultura condivisa. Ogni collaboratore deve capire perché esistono questi requisiti e come proteggono sia i nostri clienti che i consumatori”. – Loïc Gautier
Perché questa certificazione IFS Food è essenziale per i nostri clienti?
L’IFS Food Higher Level è un vero vantaggio commerciale per i nostri partner, siano grossisti, importatori o distributori GMS.
· Una garanzia di sicurezza e tracciabilità: riduzione dei rischi legati alle non conformità.
· Un criterio imprescindibile per alcuni clienti: la certificazione è spesso un requisito per collaborare con i grandi attori del settore.
· Una fluidità negli scambi: i nostri partner sottoposti a audit IFS beneficiano di un’armonizzazione degli standard di qualità.
Verso un miglioramento continuo delle nostre pratiche
Noi di Pouliquen ci impegniamo in un processo di miglioramento continuo, anticipando l’evoluzione degli standard e adattando i nostri processi alle nuove esigenze del mercato.
Le nostre prossime azioni:
➡️ Rafforzare i nostri audit interni per preparare l’audit a sorpresa del 2025.
➡️ Ottimizzare i nostri protocolli di tracciabilità e gestione del rischio.
➡️ Continuare la formazione dei nostri team, con nuovi moduli adattati all’evoluzione dello standard IFS.
“L’IFS si evolve ogni 2 o 3 anni. Il nostro obiettivo è anticipare questi cambiamenti per offrire sempre il meglio ai nostri clienti”. – Loïc Gautier
Pouliquen, un partner di fiducia per le vostre forniture
Con il 96% di conformità e il livello Higher Level, riconfermiamo la nostra posizione di attore affidabile e rigoroso nel commercio e nel confezionamento di cipolle e scalogni.
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