Champ de choux

Weißer Blumenkohl

Saisonalität :

Weißer Blumenkohl sieht aus wie eine kompakte weiße Kugel mit schönen und großen grünen Blättern. Er besitzt eine üppige und dichte Form. Die Textur ist fest und feinkörnig. Sein Name kann verwirren, da man anders als beim Brokkoli nicht die Blüte des Gemüses isst, sondern sein präflorales Organ, das, ließe man es wachsen, zur Blüte werden würde. Blumenkohl ist mit seinem frischen und zugleich milden Aroma eine Freude für die Geschmackspapillen. Er schmeckt sowohl roh als auch gekocht und ist im ersteren Fall knackig und im letzteren Fall je nach Gargrad mehr oder weniger weich.

Anbau des weißen Blumenkohls

 

Ebenso wie alle anderen in der Bretagne angebauten Kohlarten fühlt sich der Blumenkohl im milden Klima unserer Region besonders wohl. Unsere fruchtbaren und an organischen Stoffen reichen Böden gewährleisten eine gute Entwicklung und höchste Qualität.
Blumenkohl wird maschinell gepflanzt, von Hand geerntet und ist ganzjährig erhältlich. Die Hochsaison, die Haupterntezeit, erstreckt sich beim Winterblumenkohl von November bis April und beim Sommerblumenkohl von Mai bis Oktober. Der letztgenannte Zeitraum entspricht bei diesem Gemüse allerdings der Nebensaison.
Der Blumenkohl wird von Hand geerntet, damit die Erzeuger die schönsten Exemplare auswählen können. Das Abpacken erfolgt direkt auf dem Feld, um die Kohlköpfe nicht durch unnötige Umlagerungen zu beschädigen und maximale Frische zu gewährleisten.

Unsere Erzeuger

Unsere Partnererzeuger von Prince de Bretagne verfügen über herausragendes Know-how im Kohlanbau. Ihre Betriebe befinden sich  auf einem Großteil der Nordbretagne in unmittelbarer Nähe zum Meer. Dieses Gebiet wird in Anspielung auf die hohe Qualität der dortigen Gemüseproduktion gemeinhin „Ceinture Dorée“ (Goldener Gürtel) genannt. Die Partnererzeuger der Pouliquen-Gruppe für Blumenkohl gehören den Agrargenossenschaften SICA, Les Maraîchers d’Armor und Terres de Saint-Malo an.


Aufmachungen des weißen Blumenkohls

 

Die Pouliquen-Gruppe passt sich Ihrem jeweiligen Bedarf an!
Teilen Sie uns einfach Ihre Wünsche mit.

VE

Kaliber

Ausmaße Packstück

Packstücke / pal 80×120

Packstücke / pal 100×120

6 Gross

16-21 cm

Karton oder Holzkiste 60x40x19

48

60

8 Mittelgross

13-16 cm

Holzkiste 60x40x19

48

60

Karton 60x40x17

52

65

11 Klein

11-13 cm

Holzkiste 60x40x19

48

60

Karton 60x40x17

52

65