Alte Gemüsesorten aus biologischem Anbau

Außerdem im Angebot:

• Speiserübe: Diese Rübenart genießt größere Bekanntheit und präsentiert sich in Weiß und Lila. Ebenso wie ihre goldfarbene Cousine schmeckt sie fein und leicht süß
• Oca: Diese Pflanzenart ähnelt der Kartoffel. Das Fruchtfleisch der ursprünglich peruanischen Oca ist etwas mehlig, angenehm zitronig und säuerlich. Man erkennt die Oca an ihrer länglichen Form und der gelben oder rosa bis roten Färbung mit weißen Enden.
• Pastinake: Dies ist wahrscheinlich eine der bekanntesten alten Gemüsesorten. Sie ähnelt zwar von der Textur her der Möhre, schmeckt aber ganz anders. Sie hat ein milderes und süßeres Aroma und  hinterlässt am Gaumen eine fruchtige Anisnote
• Petersilienwurzel: Dieses alte Gemüse war lange Zeit in Vergessenheit geraten und feiert nun ein Comeback. Die Petersilienwurzel oder Wurzelpetersilie besitzt eine längliche Form. Sie erinnert geschmacklich an die Möhre oder PastinakGreen Meat“-, „Red Meat“- und Schwarzer Rettich: Diese alten Rettichsorten besitzen einen milden Geschmack und ein zartes Fruchtfleisch. Ebenso wie bei der Kartoffel unterscheiden sich die einzelnen Varietäten nach Farbe und manchmal auch nach Form.

• So ist etwa der „Red Meat“-Rettich rund und hat eine weiß-grün-rosa Schale. Das Fruchtfleisch ist rosa.
• Der „Green Meat“-Rettich besitzt eine längliche Form. Er ist weiß-grün.
• Beim ebenfalls länglichen „Blue Meat“-Rettich weisen Fruchtfleisch und Schale jeweils eine dunkle lila-blaue Färbung auf.
• Als Letzter im Bunde präsentiert sich der Schwarze Rettich länglich und … schwarz.
• Steckrübe: Dieses alte Gemüse wird manchmal mit der Speiserübe verwechselt, ist rund und weiß-lila gefärbt. Das weiße Fruchtfleisch hat einen sehr markanten Geschmack. Die Steckrübe wird wie die Kartoffel zubereitet.
• Topinambur: Dieses Wurzelgemüse ist braun-rosa bis blassgelb gefärbt und ähnelt mit seinem zart-süßen und feinen Aroma geschmacklich der Artischocke. Daher rührt auch der Name „Jerusalem-Artischocke“.

Bio-Anbau unserer alten Gemüsesorten:

Unsere alten Gemüsesorten im Bio-Anbau finden auf dem bretonischen Terroir alles, was sie für ihre Entwicklung brauchen. Das milde Klima, die Luftfeuchtigkeit und das Know-how unserer Gemüsebauern gewährleisten nicht nur eine hohe Qualität, sondern auch gute Erträge.

Das Gemüse wird vom Frühling bis zum Ende des Sommers gepflanzt und dann im Herbst bzw. bei manchen Sorten bis in den Winter hinein von Hand geerntet. Anschließend werden die Feldfrüchte von den Gemüsebauern gewaschen und direkt in Kollis abgepackt. Diese Methode sorgt für einen schonenden Umgang mit dem Erntegut und gewährleistet hochwertige Produkte und grösste Frische.

Unsere Erzeuger:

Die von der Pouliquen-Gruppe vermarkteten alten Gemüsesorten stammen von „Prince de Bretagne“-Landwirten, die den Agrargenossenschaften SICA (Finistère – 29) und Les Maraîchers d’Armor (Côtes-d’Armor – 22) angehören.

151 Bio-Erzeuger beteiligen sich an der Entwicklung des Bio-Gemüsesortiments, das von Pouliquen vertrieben wird.

Produktion 2019 :

2019 wurden über 3000 Tonnen alte Gemüsesorten aus biologischem Anbau erzeugt.

Aufmachungen:

Die Pouliquen-Gruppe passt sich Ihrem jeweiligen Bedarf an!
Das Frischgemüse wird entsprechend Ihren Vorgaben in Kartons, Plastik- oder Holzkisten abgepackt.
Teilen Sie uns einfach Ihre Wünsche mit.

Pastinaken- Topinambur – Goldball – Farbige Rüben

Farbige Möhren

Topinambur – Goldball – Rüben

Oca, Kerbelrübe

Pastinake – Steckübe- Topinambur – Speiserübe – Farbige Möhren – Farbige Rüben – Petersilienwurzel – Kerbel Rübe – Green Meat Rettich – Red Meat Rettich

Schwarze Rettich