Saisonalität :
Der Bio-Porree gehört wie der Knoblauch, die Zwiebel und die Schalotte zur Familie der Liliengewächse. Dieses Gemüse besitzt große grüne Blätter und eine weiße Zwiebel, die dem in der Erde verborgenen Teil des Porrees entspricht. Sie verdankt ihre Farbe der Tatsache, dass sie in der Erde lichtgeschützt wächst.
Der Geschmack des Porrees ähnelt dem der Zwiebel, ist aber milder. Porree wurde bereits im Alten Ägypten angebaut und ist in Frankreich seit dem Mittelalter bekannt und beliebt. Er war damals insbesondere die Hauptzutat der berühmten Suppe „Porée“. Porree findet sich auch heute noch häufig in Suppen, eignet sich aber ebenso für Fondues, Aufläufe oder Pfannengerichte.
Anbau des Bio-Porrees
Der Porree ist eine Pflanze, deren Anbau großes Fachwissen und viel Arbeit erfordert. Er ist kälteempfindlich und fühlt sich folglich in der Milde des bretonischen Klimas sehr wohl. Er wird im Mai/Juni maschinell gepflanzt und von November bis April geerntet. Er wird lose auf dem Feld geerntet, anschließend gewaschen und dann entweder direkt beim Erzeuger oder zentral abgepackt. Der Bio-Porree ist den ganzen Winter über erhältlich.
Unsere Bio-Erzeuger
Der von der Pouliquen-Gruppe angebotene Bio-Porree stammt von den Bio-Gemüsebauern der Genossenschaft „Terres de Saint-Malo“ im Departement Îlle-et-Vilaine (35) in der Bretagne. Die Pouliquen-Gruppe bleibt ihren Erzeugern treu. Sie sind für uns nicht nur Lieferanten, sondern echte Partner. Das gesamte Frischgemüse aus dem Pouliquen-Bio-Sortiment trägt das AB- und das GLOBALG.A.P.-Gütesiegel.
Bio-produktion 2020
Bio-Porree: 1515 Tonnen
Aufmachungen
Die Pouliquen-Gruppe passt sich Ihrem jeweiligen Bedarf an!
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VE |
Kaliber |
Packstück |
Ausmaße Packstück (cm) |
VE/Packstück |
Packstücke/ Pal 80*120 |
Packstücke / Pal 100×120 |
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Kg |
20 – 30 mm |
Holzkiste |
60*40*20 |
10 kg |
44 |
55 |
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20 – 40 mm |
60*40*8 |
5 kg |
80 |
100 |
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Bund |
20 – 40 mm |
Holzkiste oder Plastik |
60*40*11 |
6x750gr |
80 |
100 |
