Saisonalität :
Der Romanesco ist sowohl der Vorfahre des Blumenkohls als auch der Cousin des Brokkoli. Es handelt sich um eine feste, feinkörnige, üppige und dichte Kohlart. Der Kopf besteht aus einer Ansammlung von pyramidenförmigen Röschen. Das macht ihn auf dem Teller zu einem echten Blickfang. Unser Bio-Romanesco ist nicht nur hübsch, sondern auch sehr gut und besitzt einen milden und süßen Geschmack. Er wird sowohl roh als auch gekocht verzehrt. Sein nussiger Geschmack ist feiner als der des Blumenkohls. Er wird seit der Renaissance in der Nähe von Rom kultiviert (daher sein Name) und seit Anfang der 90er-Jahre auch in der Bretagne angebaut.
Anbau des Bio-Romanescos
Der Bio-Romanesco wird von unseren Bio-Gemüsebauern maschinell gepflanzt und manuell geerntet. Ebenso wie beim übrigen Pouliquen-Kohlsortiment können die Erzeuger so von Hand die schönsten Romanescoköpfe auswählen. Das Abpacken erfolgt direkt bei der Ernte, damit das Gemüse möglichst frisch bleibt. Romanesco ist ein zweijähriges Gemüse und sowohl in der Hochsaison von September bis November als auch in der Nebensaison im Juli und August erhältlich.
Unsere Erzeuger
Pouliquen arbeitet für sein Bio-Gemüsesortiment mit 151 Bio-Erzeugern zusammen, die Mitglieder bei Prince de Bretagne sind. Unsere Partner für Bio-Romanesco gehören den Agrargenossenschaften SICA (29), Les Maraîchers d’Armor (22) und Terres de Saint-Malo (35) an.
Alle Produkte aus unserem Bio-Sortiment tragen das AB- und das GLOBALG.A.P.-Gütesiegel.
Produktion 2020
Bio-Romanesco: 303.000 Köpfe
Aufmachungen
Die Pouliquen-Gruppe passt sich Ihrem jeweiligen Bedarf an!
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Kaliber |
Anzahl Einheiten |
Packstück (cm) |
Packstücke / Pal 80×120 |
Packstücke / Pal 100×120 |
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8 Mittelgroß |
8 Köpfe |
Karton 60x40x20 |
44 |
55 |
