Saisonalität :
Die beiden Artischockenarten Camus und Castel sind sich ziemlich ähnlich.
Die Camus-Artischocke ist eine historische und typische Sorte von Prince de Bretagne. Sie trat in Frankreich in der Renaissance auf den Plan und wird dort heute am häufigsten angebaut.
Sie besitzt grau-grüne Blätter und eine runde, üppige Form. Ihr Geschmack ist exquisit und ihr Herz wunderbar zart.
Ihre Cousine, die Castel-Artischocke (Bretonisch für „Schloss“), ist eine neuere Gattung. Sie glänzt mit einer hübschen grünen Färbung, die etwas heller ist als bei der Camus-Artischocke. Sie wird wegen ihres dicken und sehr fleischigen Bodens geschätzt.
Anbau der Camus- und Castel-Artischocke
Die Milde des bretonischen Klimas und die Qualität unserer Böden ermöglichen zwei Ernten pro Jahr. Die Artischocken werden im März/April und im Oktober/November gepflanzt. Die Ernte erfolgt im Mai/Juni und im September/Oktober komplett von Hand. Die Artischocken werden noch am Tag der Ernte in Kühlkammern eingekühlt.
500 Erzeuger
Die Artischocke ist – alle Varietäten zusammengenommen – eines der Aushängeschilder des bretonischen Gemüseanbaus. Für diese Artischockensorten arbeitet die Pouliquen-Gruppe mit über 500 Erzeugern in der Nordbretagne zusammen, die den Genossenschaften SICA und Les Maraîchers d’Armor angehören.
Aufmachungen der Camus- und Castel-Artischocke:
Die Camus-Artischocke und die Castel-Artischocke sind typische Sorten von Prince de Bretagne. Sie werden von Pouliquen von Mai bis November angeboten.
| Kaliber | Durchmesser Poder Gewicht | Köpfe nach Paket/Paketgewicht | Größe und Art des Pakets (cm) | Packstücke / Pal 80×120 | Packstücke /Pal 100×120 |
|---|---|---|---|---|---|
| 13 Köpfe groß | 11 – 13 cm 750 gr |
13 Köpfe 9.5 kg |
Holzkiste, Karton, Plastik 60x40x20 |
44 | 55 |
| 15 schwere Köpfe | 11 – 13 cm 600 gr |
15 Köpfe 9 kg |
Holzkiste, Karton, Plastik 60x40x20 |
44 | 55 |
| 15 schwere Köpfe | 11 – 13 cm 600 gr |
6 Köpfe 3.6 kg |
Karton, Plastik 40x30x15 |
120 | 150 |
| 15 Köpfe klassisch : c15 | 11 – 13 cm 500 gr |
15 Köpfe 7.5 kg |
Holzkiste, Karton, Plastik 60x40x16 |
56 | 70 |
| 15 Köpfe klassisch : c15 | 11 – 13 cm 500 gr |
8 Köpfe 3.8 kg |
Karton, Plastik 40x30x15 |
120 | 150 |
| 24 Köpfe – Mittelgroß | 9.5 – 11 cm 400 g |
24 Köpfe 9.5 kg |
Holzkiste, Karton, Plastik 60x40x20 |
44 | 55 |
| 30 Köpfe | 8 – 9.5 cm 320 g |
28-32 Köpfe 9.5 kg |
Holzkiste, Karton, Plastik 60x40x20 |
44 | 55 |
| Klein | 6 – 8 cm 265 g |
36 Köpfe 9.5 kg |
Holzkiste, Karton, Plastik 60x40x20 |
44 | 55 |
