Estacionalidad :
La alcachofa cardinal es un poco como la «benjamina» de la familia de las alcachofas. El Grupo Pouliquen la comercializa desde 2013. Gruesa y carnosa, tiene un bello color púrpura que la acerca al de la alcachofa «violeta». Su cabeza es redonda y firme, sus hojas bien tiesas. Su sabor es suave, dulce y su corazón se funde. ¡Tiene todo para gustar! La alcachofa cardinal ha sido recompensada con un Sival de plata en 2015 (categoria innovación en la variedad), prueba de su originalidad y de su calidad.
El cultivo de la alcachofa Cardinal
La alcachofa cardinal se planta a mediados de junio, así como a fines de año. Como sus hermanas, se recolecta dos veces al año, entre mayo-junio y en septiembre-octubre. Su recolección se hace a mano, a granel. Los productores seleccionan y acondicionan luego las alcachofas, previa distribución a las cooperativas donde se efectua otro control de calidad. La distribución y refrigeración de las alcachofas se realizan el dia mismo de la recolección.
Una vez distribuidas, le aconsejamos que conserve las alcachofas en cámara fria, hasta la presentación al consumidor final o su cocción. A fin de evitar su oxidación, es preferible conservar la alcachofa con su tallo hasta el momento de la degustación.
El terruño local, el “terroir” del norte de Bretaña, con su clima, el saber-hacer de los productores que se viene transmitiendo de generación en generación, le garantizan un producto de muy alta calidad.
500 productores
La alcachofa es una de las hortalizas estrella de “Prince de Bretagne”. Para las especies de esta familia, el Grupo Pouliquen colabora con más de 500 productores repartidos por el norte de Bretaña, miembros de las cooperativas SICA (norte de la provincia de Finistère) y “Les Maraîchers d’Armor” (provincia llamada Côtes d’Armor).
Tipo de condicionamiento :
El Grupo Pouliquen responde a todas sus necesidades.
Contáctenos a fin de hacernos llegar sus expectativas.
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Calibre |
Diametro o peso / unidad |
Diametro o peso / caja |
Tamaño cajas (cm) |
Cajas / palé 80×120 |
Cajas / palé 100×120 |
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15 unidades generoso – grande |
11 – 13 cm 600 g |
15 unidades 9 kg |
Madera, cartón, plástico 60x40x20 |
44 |
55 |
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15 unidades generoso – grande |
11 – 13 cm 600 g |
6 unidades 3.6 kg |
Cartón, plástico 40x30x15 |
120 |
150 |
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13 unidades – grande |
11 – 13 cm 750 g |
13 unidades 9.5 kg |
Madera, cartón, plástico 60x40x20 |
44 |
55 |
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15 unidades clásico : C15 |
11 – 13 cm 500 g |
15 unidades 7.5 kg |
Madera, cartón, plástico 60x40x16 |
56 |
70 |
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15 unidades clásico : C15 |
11 – 13 cm 500 g |
8 unidades 3.8 kg |
Cartón, plástico 40x30x15 |
120 |
150 |
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24 unidades – mediano |
9.5 – 11 cm 400 g |
24 unidades 9.5 kg |
Madera, cartón, plástico 60x40x20 |
44 |
55 |
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30 unidades |
8 – 9.5 cm 320 g |
28-32 unidades 9.5 kg |
Madera, cartón, plástico 60x40x20 |
44 |
55 |
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Pequeños |
6 – 8 cm 265 g |
36 unidades 9.5 kg |
Madera, cartón, plástico 60x40x20 |
44 |
55 |
