Estacionalidad :
El brócoli ecológico pertenece a la familia de las coles. Se recolecta en verano y en otoño. En su forma se distingue un tallo central, ramificado en flores o ramilletes verdes. Cada ramillete, llamado también “pella”, pesa entre 250 y 300 gramos. Muy suave, se consume cocido y va bien con todo tipo de preparaciones (en sopa, gratinado, salteado…). Su textura puede variar en función del tiempo de cocción.
El brócoli ecológico se cultiva en Bretaña desde los años 80. Originario del sur de Italia, esta col de verano no le ha costado aclimatarse al clima bretón, que le va perfectamente, hasta el punto de que nuestra región, Bretaña, se ha convertido en una de las primeras regiones productoras de brócoli.
El cultivo ecológico de brócoli
El brócoli ecológico se planta de forma mecanizada, en febrero y marzo, recolectándose a mano, entre junio y octubre. La recolección manual permite a los productores seleccionar las mejores hortalizas y en su punto de maduración, en el momento oportuno de desarrollo, garantizando por ello su calidad óptima. Los brócolis se acondicionan en primer lugar a granel, al recolectarlos en el campo, o bien acto seguido en la cooperativa, en la misma jornada, para garantizar su frescura. El acondicionamiento final de los brócolis se realiza a la demanda: a granel, en hielo, en fresco en su bolsita berlingot …
151 productores ecológicos
Todos los horticultores partenaires del Grupo Pouliquen son miembros de “Prince de Bretagne”. De abastecernos en brócoli ecológico se ocupan 151 productores ecológicos, con certificación Ecocert, trabajando con las cooperativas de las provincias bretonas Finistère y de Côtes d’Armor (de las cooperativas SICA y “Les Maraîchers d’Armor”, respectivamente.
Producción ecológica en 2020
Brócoli ecológico : 3 800 toneladas
Todas nuestras hortalizas frescas ecológicas llevan el sello AB y el de Global GAP.
Tipo de acondicionamiento del brócoli ecológico:
El Grupo Pouliquen responde a todas sus necesidades.
Contacte con nosotros para hacernos llegar sus espectativas.
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Unidades de venta |
Calibre o Peso |
Peso o UV / caja |
Tamaño cajas (cm) |
Cajas/ pal 80×120 |
Cajas / pal 100×120 |
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kg |
200/350 g 350/520 g 500/650 g 600/800 g |
6 kg |
Madera, cartón, plástico 60x40x17 |
52 |
65 |
|
500 gr bolsa frescor |
500/650 g |
10/12×500 gr |
Cartón 60x40x20 |
44 |
55 |
|
Con hielo |
Mediano / peqeño |
6 kg |
Poliestierno 60x40x22 |
40 |
50 |
|
5 kg |
Poliestireno 40x40x20 |
66 |
– |
