Estacionalidad :
Caracterizada por la tonalidad rosada de su túnica y de su pulpa, la cebolla rosa de Bretaña ecológica de sabor dulce, afrutado y ligeramente picante, es una variedad de cebolla firme y brillante. Bajo su túnica, formada por varias pieles, el bulbo deja ver láminas de forma cilíndrica.
Esta cebolla puede consumirse cruda, en ensalada por ejemplo, o cocinada, en sopa, salteada, o bien confitada como acompañamiento. Como la cebolla de Roscoff DOP, la cocción de la cebolla rosada de Bretaña ecológica es rápida, lo que permite una mejor conservación de sus calidades nutritivas. Aparte de su aspecto, a esta variedad le distingue su calidad de conservación natural. Son estos valores los que le han favorecido otrora el despegue económico del norte de Bretaña, al permitir su transporte y comercialización hasta Inglaterra.
El cultivo de la cebolla rosa de Bretaña ecológica
Esta variedad se cultiva fuera de la zona geográfica delimitada por la DOP. Se trata de una especie particularmente adaptada a la climatologia del norte de nuestra región francesa, Bretaña, caracterizado por ser suave y húmedo. La cebolla se calibra y separa de su tallo de forma mecanizada. Para, acto seguido, almacenarse en palots en cámara fría o ventilada, para comercializarse hasta el 30 de abril del año siguiente al de su recolección.
Nuestros productores de cebolla rosa de Bretaña ecológica
Los productores ecológicos cultivan esta variedad de cebolla implantados en la parte norte de las provincias francesas Finistere y Côtes d’Armor. Son miembros de las respectivas cooperativas agrícolas SICA y “Les Maraîchers d’Armor”. Para su gama de hortalizas ecológica, Pouliquen colabora con 151 productores ecológicos, cuyos productos cuentan con la certificación AB además de Global GAP.
Producción en 2020 :
Cebolla rosa de Bretaña: 112 toneladas
Tipo de acondicionamiento de la cebolla rosa de Bretaña
Calibre disponible: 40/50 – 50/70 – 70+
El Grupo Pouliquen responde a todas sus necesidades.
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Unidad de venta |
Peso |
Tamaño cajas |
Cajas / palé 80×120 |
Cajas / palé 100×120 |
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Cartón |
10 kg |
60x40x17 |
52 |
65 |
