Estacionalidad :
El coco de Paimpol DOP es una alubia blanca fresca que se vende con su vaina. De forma alargada, su vaina tiene una tonalidad amarillo paja veteado de violeta. Su vaina guarda bellas alubias blancas nacaradas parecidas a perlas algo ovaladas. El coco de Paimpol es tierno y fundiente, nada de esas texturas harinosas que suelen atribuirse a las alubias blancas.
Certificación AOC, desde 1997 y luego DOP
El coco de Paimpol es la primera alubia francesa en haber obtenido la certificación AOC (Apelación de Origen Controlado). Esta certificación atestigua el origen geográfico del producto así como su sabor propio, por el ‘terroir’ local. La AOC es también un reconocimiento del saber-hacer de sus productores, que respetan escrupulosamente el Pliego de condiciones establecido.
El cultivo del Coco de Paimpol DOP
El coco de Paimpol se siembra de forma mecanizada en marzo-abril. Pero se recoltecta a mano, entre julio y noviembre. Esta legumbre blanca y fresca va acondicionada a granel: con su vaina, en sacos de 1 a 10kg, o sin la vaina en bandejas de 220 gramos. El coco de Paimpol está disponible de agosto a noviembre.
200 productores
Los productores del Coco de Paimpol están todos instalados en la provincia francesa de Côtes d’Armor, en las 84 municipalidades de la comarca de Paimpol reconocidas en el Pliego de condiciones de la DOP Estos productores son miembros de la cooperativa “Les Maraîchers d’Armor” y partenaires del Grupo Pouliquen.
Tipo de acondicionamiento:
El Grupo Pouliquen responde a todas sus necesidades.
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Unidad de venta |
Tamaño cajas (cm) |
Peso o UV / caja |
Cajas / palé 80×120 |
Cajas / palé 100×120 |
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Saco 5 kg |
5 kg |
160 |
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Saco 8 kg |
8 kg |
100 |
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Saco 10 kg |
10 kg |
80 |
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Girsac 1 kg |
Bois 60*40*20 |
10x1Kg |
40 |
55 |
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Bandeja 220 gr (deshuesado) |
40*30 |
8*220 gr |
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Caja madera |
60*40*17 |
6 kg |
56 |
70 |
