Estacionalidad :
El puerro es una verdura de anchas hojas verde oscuro y bulbo blanco. Pertenece a la familia de las Liliáceas, como la cebolla, la echalota o el ajo.
Su gusto se acerca al de la cebolla. Se cultiva y consume desde el antiguo Egipto. El puerro era muy apreciado en la Edad media en Francia, siendo la base de una sopa, la famosa «porée». En la actualidad todavía, el puerro sigue siendo un ingrediente de las sopas, pero no sólo ya que se cocina mucho en preparaciones como la salsa fondue, gratinado o salteado. Desde hace algunos años ya, atrae a los grandes chef de cocina del mundo entero.
El cultivo del puerro
El puerro es una planta cuyo cultivo es rústico, de una gran tecnicidad. La plantación se realiza de forma mecanizada, en mayo-junio y se cosecha de noviembre a abril. Los productores lo recogen a granel en el campo, luego lo lavan y acondicionan in situ o lo dejan pendiente de envasado.
Existen varias especies de puerro que se cultivan en diferentes momentos del año. La diferente producción de los horticultores “Prince de Bretagne” partenaires del Grupo Pouliquen, nos permiten proponerle el puerro de noviembre a abril. El puerro es una hortaliza que teme las heladas. El clima bretón suave, supone una gran ventaja para este cultivo.
Nuestros productores
Los puerros propuestos por el Grupo Pouliquen los producen una treintena de agricultores “Prince de Bretagne”, miembros de las cooperativas agrícolas provinciales SICA (provincia de Finistère), “Les Maraîchers d’Armor” (provincia de Côtes d’Armor) y “Terres de Saint Malo” (provincia de Îlle et Vilaine ).
Tipo de acondicionamiento:
El Grupo Pouliquen responde a todas sus necesidades.
Contáctenos para hacernos llegar sus expectativas
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Unidad de venta |
Calibre (diametro del tallo) |
Cajas |
Tamaño cajas (cm) |
Peso o UV / caja |
Cajas / palé 80*120 |
Cajas / palé 100×120 |
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Kg |
20 – 30 mm |
Bois |
60*40*20 |
10 kg |
44 |
55 |
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30 – 40 mm |
60*40*11 |
5 kg |
72 |
90 |
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Manojo 1 kg |
20 – 40 mm |
Bois |
60*40*20 |
10x1kg |
44 |
55 |
