Estacionalidad :
El repollo verde es compacto, generoso y denso. Sus hojas se articulan en líneas, acusando relieves. Se consume principalmente cocido o guisado y tiene la particularidad de empaparse del sabor de los alimentos con los que se cocina. Puede también comerse en crudo, en tiras en una ensalada ilustrada, por ejemplo.
Conocido desde hace milenios, este repollo rizado es una de las más antiguas verduras del huerto. Descubierta en la costa oceánica, esta variedad ha sabido hacerse un sitio tanto en la mesa campesina, como en grandes banquetes. El repollo verde es la verdura de inivierno por excelencia. Como todas las coles, teme las heladas y se desarrolla pues perfectamente en la rasa litoral de esta zona occidental de Francia, trabajada por los agricultores de “Prince de Bretagne”. En general, las temperaturas de esta zona suelen ser suaves y el grado de humedad importante.
El cultivo del repollo
Su recolección va de noviembre a marzo y se hace manualmente. Esta técnica permite a los productores seleccionar los más bellos ejemplares. Los repollos se acondicionan directamente cuando se recogen, a fin de limitar la manipulación y garantizar el mayor grado de frescor.
Nuestros productores
Los productores “Prince de Bretagne”, partenaires del Goupo Pouliquen, cuentan con un saber-hacer excepcional en el cultivo de la col. Sus explotaciones se implantan en una gran parte del norte de esta región francesa, Bretaña. Estos productores son miembros de las cooperativas agricolas provinciales (de oeste a este): SICA, “Les Maraîchers d’Armor” y “Terres de Saint-Malo”.
Tipos de acondicionamiento del repollo:
El Grupo Pouliquen responde a todas sus necesidades.
Contacte con nosotros para informarnos de sus expectativas.
|
Calibre |
UV/caja |
Tamaño caja (cm) |
Cajas / palé 80*120 |
Cajas / palé 100*120 |
|---|---|---|---|---|
|
> 1.5 kg |
6 unidades |
Madera 60*40*20 |
44 |
55 |
|
1.2 – 1.5 kg |
6 unidades |
|||
|
< 1.2 kg |
8 unidades |
