Estacionalidad :
Si les denominamos “tomates clásicos” es porque hay forzosamente tomates más originales. Reagrupamos en esta familia una quincena de variedades de tomate. Veamos la lista:
- Tomates “Sabores de antaño” es un conjunto de tomates de una serie de antiguas variedades. De color y forma diferente, ¡dan notas chispeantes a sus platos!
- Tomate piña de antaño es un tomate acostillado, suave y dulce, de pulpa fundiente y sabrosa. Debe su denominación a su forma. En efecto, al cortarlo a lo ancho, recuerda a una piña.
- Tomate Marmande, variedad de antaño, es bastante precoz, lo que suele distinguir a las antiguas variedades. Dulce y aromático, tiene una pulpa densa y firme.
- El tomate prune, de antaño presenta un bello vestido entre el amarillo y violeta de las ciruelas.
Además contamos con:
- El tomate San marzano, variedad tardia. Esta variedad de tomate se valora por su pulpa firme y densa, con algunas semillas y jugosa.
- El tomate cornue es una variedad antigua precoz. Su fruto tiene la forma de un cuerno, su pulpa es firme, jugosa, aromática y carente de acidez.
- El tomate corazón de antaño es un tomate puntiagudo, en forma de corazón. La versión original del corazón de buey. Esta variedad ofrece gruesos frutos carnosos y de aroma incomparable.
- El tomate tetón de venus es rojo subido. De forma redonda con un pico en forma de tetón, particularidad que le denomina. Es un tomate muy suave.
- El tomate negro de antaño es un tomate acostillado, que se distingue por su sabor dulce, carente totalmente de acidez. Se distingue también por su colorido, que va del púrpura al marrón oscuro.
- El tomate green de antaño es un tomate verde, a rayas amarillo verdosas cuando está en su punto para ser degustado. Su pulpa es fundiente, de sabor muy marcado, a la vez suave y especiado.
- El tomate rosa es sin duda una de las variedades antiguas más sabrosas. Su fruto es redondo y algo aplanado. Más rosa que rojo, es una variedad de tomate con una pulpa muy jugosa.
- El tomate mini San marzano es un aliado seguro para el aperitivo. De forma alargada, casi tanto como la del pimiento, este tomate de origen italiano es crujiente y muy aromático.
- Los “Combinados de tomate cherry” permiten variar el placer. Esta mezcla de variedades viste un variado colorido y diferentes sabores.
Estacionalidad del tomate con características originales:
El tomate “Sabores de antaño”: todo el año
El tomate mini San marzano: de marzo a noviembre
Las otras especies : de abril a noviembre
Nuestros productores
Los 85 productores de tomate con los que colabora el Grupo Pouliquen desde hace muchos años son miembros de las cooperativas agrícolas provinciales: SICA y “Les Maraîchers d’Armor”.
Tipo de acondicionamiento del tomate de forma y sabor original:
El Grupo Pouliquen responde a todas sus necesidades.
Contacte con nosotros a fin de darnos a conocer sus expectativas.
|
Variedades |
Tamaño caja (cm) |
Peso /caja |
Cajas / palé 80×120 |
Cajas / palé 100×120 |
|---|---|---|---|---|
|
Todos ecepto San Marzano |
Madera 40x30x12 |
3.5 kg |
128 |
170 |
|
San Marzano |
Caja |
4 kg 7 kg |
128 80 |
170 100 |
