Seguimos con la serie de retratos de los colaboradores que día a día dan vida a la empresa.
Hoy nos dirigimos al departamento de operaciones para la presentación de Jean-Marc Velly, operador de máquina. Reglajes, supervisión, aprovisionamiento, rock y metal… Descubra las tareas y las pasiones del hombre para el que la línea de envasado no tiene secretos.
Del acondicionamiento a las máquinas
En enero Jean-Marc celebrará sus 13 años de servicio en nuestra empresa. Se incorporó al equipo con un contrato temporal unos años después de obtener su BTS action commerciale (Diploma de técnico superior) . Contratado inicialmente para trabajar en la línea de envasado de los allium, sus tareas se trasladaron gradualmente hacia la gestión de maquinaria. Desde hace casi tres años, Jean-Marc es operador de máquina a tiempo completo, trabajando en tándem con Mickaël Gueguen que también lleva unos diez años en el puesto.
«Mi función es asegurarme de que las máquinas no se paren. Al acondicionamiento, hace falta que las cosas marchen. »
El trabajo de Jean-Marc es esencial para asegurar el ritmo de envasado y así garantizar los plazos de entrega a nuestros clientes.
En total, el departamento de operaciones cuenta con siete máquinas, “grapadoras”. Estas máquinas se utilizan para envasar chalotas y cebollas en mallas. Desenrollan y cortan la malla, grapan las etiquetas en ella y envían las mallas de alliums listas para ser distribuidas en una cinta transportadora alrededor de la cual se instalan los operarios encargados del envasado en cajas.
Vigilancia y adaptabilidad, cualidades esenciales para el operador de máquina
Aunque todas las máquinas están programadas para mantener un ritmo de envasado definido para cada tipo de producto, es esencial supervisar toda maquinaria para garantizar que el proceso de envasado se desarrolle sin problemas. Así, Jean-Marc nunca está lejos de las grapadoras, listo para intervenir en las operaciones rutinarias como la recarga de consumibles (malla, fleje, etiquetas) o en manipulaciones más complejas como el reglaje del programa que permite garantizar el ritmo óptimo de envasado. Por término medio, nuestras grapadoras envasan chalotas en mallas de 500 y 250 gramos a un ritmo de 40 a 45 paquetes por minuto. En el caso de las cebollas, la media es de 25 a 30 mallas de un kilo por minuto.
Trazabilidad y aprovisionamiento
Además de estas funciones de operador de máquina, Jean-Marc también es responsable del seguimiento y de la trazabilidad. Garantiza así el seguimiento de los pedidos y la gestión informatizada de stocks en tiempo real. También es quien gestiona el aprovisionamiento de cartón de la empresa. Para ello, todas las noches, Jean-Marc hace un balance de las necesidades del departamento de producción y realiza los pedidos necesarios a nuestro proveedor.
Dentro del equipo Jean-Marc es unánimemente reconocido como «un colega competente, trabajador y disponible .» Un colega con el que uno disfruta trabajando.
La música como pasión
Jean-Marc siempre ha amado la música, más precisamente, el Metal. Toca la batería y la guitarra y también crea su propia música en el “Home studio” que diseñó.
Esta afición también le permite compaginar otra afición con el uso de ordenadores. De hecho, con las nuevas tecnologías se vuelve más fácil arreglar, mezclar, componer: esto ofrece una gran libertad y, a veces, incluso la posibilidad de asegurar la producción de álbumes de otros grupos de rock. « ¡Eso también es música : encuentros e intercambios ! »
