Nous poursuivons la mise en lumière de ceux et celles qui chaque jour font vivre l’entreprise, nos collaborateurs et collaboratrices. Aujourd’hui, direction le service exploitation pour la présentation de Jean-Marc Velly, opérateur machines. Réglages, surveillance, approvisionnement, rock et métal… Découvrez les missions et les passions de celui pour qui la chaîne de conditionnement n’a plus de secret.
Du conditionnement aux machines
En janvier prochain, Jean-Marc fêtera ses 13 années d’ancienneté au sein de notre entreprise. C’est par un contrat d’intérimaire qu’il a rejoint l’équipe, 6 ans quelques années [MOU1] après l’obtention de son BTS action commerciale. D’abord engagé pour assurer des missions sur la chaîne de conditionnement des alliums, ses missions se sont peu à peu tournées vers la gestion des machines. Depuis près de trois ans, Jean-Marc est opérateur machine à temps plein, en binôme avec Mickaël Gueguen, en poste depuis une dizaine d’années également.
« Mon rôle est de faire en sorte que les machines ne s’arrêtent pas. Au conditionnement, il faut que ça tourne. »
Le poste de Jean-Marc est essentiel pour assurer le rythme de conditionnement et donc garantir les délais de livraison à nos clients.
Au total le service exploitation compte sept machines, des « agrafeuses ». Ces machines permettent le conditionnement des échalotes et des oignons en filet. Elles déroulent et coupent ce dernier, y agrafent les étiquettes et envoient les filets d’alliums prêts à être distribués sur un tapis autour duquel sont installés les opérateurs en charge du conditionnement en carton.
Vigilance et adaptabilité, des qualités essentielles pour l’opérateur machine
Si l’ensemble des machines est programmé pour maintenir un rythme de conditionnement défini pour chaque type de produit, il reste essentiel de surveiller l’ensemble du parc, afin de s’assurer du bon déroulé des process de conditionnement. Ainsi, Jean-Marc n’est jamais bien loin des agrafeuses, prêt à intervenir pour des opérations de routine, comme le rechargement des consommables (filet, feuillard, étiquettes), ou pour des manipulations plus complexes comme l’ajustement du programme qui permet d’atteindre le rythme de conditionnement optimum. En moyenne, nos agrafeuses assurent le conditionnement des échalotes en filet de 500g et 250g à un rythme de 40 à 45 paquets par minute. Pour les oignons la moyenne est de 25 à 30 filets d’un kilo préparés chaque minute.
Traçabilité et approvisionnement
En plus de ces fonctions d’opérateur machine, Jean-Marc a également la charge du suivi de la traçabilité. Il assure ainsi le suivi des commandes et la gestion informatique des stocks en temps réel. C’est aussi lui qui gère l’approvisionnement de l’entreprise en cartons. Pour cela, chaque soir, Jean-Marc fait le point sur les besoins du service production et passe les commandes nécessaires auprès de notre fournisseur. Au sein de l’équipe, Jean-Marc est unanimement reconnu comme « un collègue compétent, travailleur et volontaire ». Un collègue de ceux avec qui l’on apprécie travailler.
La musique comme passion
Depuis toujours, Jean-Marc aime la musique, plus précisément, le Métal. Il joue de la batterie et de la guitare et crée aussi ses propres musiques dans le « Home studio » qu’il a conçu.
Ce loisir lui permet d’ailleurs d’associer un autre hobby en utilisant l’informatique. En effet, avec les nouvelles technologies il devient plus facile d’arranger, de mixer, de composer : cela offre une grande liberté et parfois même, la possibilité d’assurer la production d’albums d’autres groupes de rock. « C’est aussi ça la musique : des rencontres et des échanges ! »
