Dans un environnement agroalimentaire où la sécurité et la traçabilité des produits sont essentielles, nous sommes fiers d’annoncer le renouvellement de notre certification IFS Food Higher Level, avec un score de 96 % de conformité. Cette reconnaissance, obtenue après un audit rigoureux, témoigne de notre engagement envers la qualité, la sécurité alimentaire et l’amélioration continue.
“Ce renouvellement n’est pas une simple formalité, c’est une validation de nos pratiques et de notre capacité à répondre aux exigences les plus strictes du marché.” – Loïc Gautier, Responsable Qualité chez Pouliquen.
IFS Food : un gage de confiance pour nos partenaires
IFS Food (International Featured Standards) est un référentiel européen de sécurité et de qualité alimentaire, reconnu par l’ensemble des acteurs du secteur. Créé en 2003 et aujourd’hui dans sa 8ᵉ version, il évalue la maîtrise des risques et des processus, assurant un niveau d’excellence aux entreprises certifiées.
Le « Higher Level » de l’IFS Food est accordé aux acteurs ayant obtenu un score d’au moins 95% de conformité. Cette année nous avons atteint la barre des 96 % et maintenons donc notre niveau de certification. Cela reflète notre volonté d’aller au-delà des exigences de base pour garantir à nos clients des produits sûrs, traçables et conformes aux normes internationales.
Quels sont les critères d’évaluation de la certification IFS Food ?
L’audit IFS Food repose sur plusieurs axes clés :
✅ Sécurité alimentaire : respect strict des principes HACCP, contrôles microbiologiques, chimiques et physiques.
✅ Maîtrise des processus : gestion optimisée des flux, traçabilité des lots et contrôle qualité renforcé.
✅ Prévention des risques : lutte contre la fraude alimentaire (food fraud) et renforcement des mesures de food defense (sécurisation de nos installations).
✅ Culture de la sécurité alimentaire : formation et sensibilisation de toutes nos équipes pour une amélioration continue.
La culture de la sécurité alimentaire désigne les valeurs, croyances et comportements partagés au sein de l’entreprise, qui influencent la manière dont chaque collaborateur aborde la sécurité des aliments. Chez Pouliquen, cela signifie que chaque salarié, à tous les niveaux, comprend l’importance de son rôle dans la sécurité des produits et s’engage activement à maintenir ce niveau d’exigence au quotidien.
Un audit rigoureux, reflet de notre exigence
Obtenir la certification IFS Food ne s’improvise pas. L’audit que nous avons passé s’est déroulé sur un jour et demi, avec deux grandes étapes :
📌 Analyse documentaire : plus de 150 documents examinés pour s’assurer de la conformité de nos procédures.
📌 Inspection terrain : vérification en conditions réelles, interviews de nos collaborateurs et validation des bonnes pratiques.
“L’IFS ne se limite pas à une évaluation théorique. Les auditeurs s’assurent que nos équipes appliquent les protocoles au quotidien, ce qui renforce la crédibilité du processus.” – Loïc Gautier
Autre particularité de cette certification qualité : tous les trois ans, l’évaluation se fait par un audit inopiné. Ce sera le cas pour notre prochain audit, prévu entre septembre 2025 et janvier 2026. Cette exigence supplémentaire nous pousse à maintenir une vigilance constante et à pérenniser nos bonnes pratiques.
Un travail collectif pour garantir l’excellence
Cette certification est le fruit du travail de toutes nos équipes. Chez Pouliquen, la sécurité alimentaire est une responsabilité partagée. C’est pourquoi nous avons mis en place un programme de formation spécifique pour l’ensemble de nos 28 collaborateurs, en fonction de leur poste.
– Formation sur la prévention des risques : cas concrets appliqués à notre entreprise (corps étrangers, bris de verre…).
– Mises en situation et tests : nos équipes passent un QCM après chaque formation, avec des résultats compris entre 16 et 20.
– Corrections collectives : si un salarié rencontre des difficultés, nous organisons des sessions d’échange pour renforcer la compréhension des enjeux.“Nous ne voulons pas que la qualité soit perçue comme une contrainte, mais comme une culture partagée. Chaque collaborateur doit comprendre pourquoi ces exigences existent et comment elles protègent à la fois nos clients et les consommateurs.” – Loïc Gautier
Pourquoi la certification IFS Food est essentielle pour nos clients ?
L’IFS Food Higher Level est un véritable atout commercial pour nos partenaires, qu’ils soient grossistes, importateurs ou distributeurs GMS.
– Un gage de sécurité et de traçabilité : réduction des risques liés aux non-conformités.
– Un critère incontournable pour certains clients : la certification est souvent une exigence pour collaborer avec les grands acteurs du secteur.
– Une fluidité dans les échanges : nos partenaires audités IFS bénéficient d’une harmonisation des standards de qualité.
Vers une amélioration continue de nos pratiques
Obtenir la certification n’est pas une finalité. Chez Pouliquen, nous nous engageons dans une démarche d’amélioration continue, en anticipant les évolutions des référentiels et en adaptant nos processus aux nouvelles exigences du marché.
Nos prochaines actions :
➡️ Renforcer nos audits internes pour préparer l’audit inopiné de 2025.
➡️ Optimiser nos protocoles de traçabilité et de gestion des risques.
➡️ Poursuivre la formation de nos équipes, avec de nouveaux modules adaptés aux évolutions du référentiel IFS.
“L’IFS évolue tous les 2 à 3 ans. Notre objectif est d’anticiper ces changements pour toujours offrir le meilleur à nos clients.” – Loïc Gautier
Pouliquen, un partenaire de confiance pour vos approvisionnements
Avec 96 % de conformité et le niveau Higher Level, nous réaffirmons notre position d’acteur fiable et rigoureux dans le négoce et le conditionnement d’oignons et d’échalotes.
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