Saisonnalité :
Le chou pomme vert, un légume traditionnel, apprécié pour sa polyvalence
Le chou pomme vert est un légume dense et compact, caractérisé par ses feuilles nervurées qui lui donnent un relief distinctif. Il est largement apprécié en cuisine pour sa capacité à absorber les saveurs des aliments avec lesquels il est préparé. Il est principalement consommé cuit, en potée, en soupe, en farce ou braisé, mais il peut également être dégusté cru, finement émincé en salade pour une touche croquante et rafraîchissante.
Riche en fibres et en nutriments essentiels, ce légume fait partie des incontournables de l’hiver. Il est particulièrement prisé des professionnels de la restauration et de la distribution pour son excellente conservation et sa polyvalence culinaire.
Un légume cultivé en Bretagne
Le chou pomme vert est l’un des plus anciens légumes cultivés. Présent depuis des millénaires dans les potagers, il trouve son origine sur les côtes océaniques avant de devenir un aliment de base dans de nombreuses cuisines à travers l’Europe.
En Bretagne, il bénéficie de conditions climatiques idéales pour sa culture. Comme de nombreuses autres variétés de choux sensibles aux températures extrêmes, le chou pomme vert s’épanouit parfaitement sur la bande côtière bretonne où les températures restent douces et l’humidité constante. Ce climat tempéré permet d’obtenir des légumes robustes et savoureux, tout en garantissant une production régulière pendant toute la saison hivernale.
Une production rigoureuse pour une qualité optimale
- Récolte manuelle, de novembre à mars, permettant une sélection minutieuse des plus beaux spécimens.
- Conditionnement directement à la récolte, pour limiter les manipulations et préserver la fraîcheur du produit.
- Stockage et distribution optimisés, afin d’assurer un approvisionnement fiable et régulier pour les professionnels du secteur.
Grâce à ces pratiques, chez Pouliquen nous vous garantissons un chou pomme vert de haute qualité, conforme à vos attentes.
Des producteurs engagés dans une agriculture durable
Leurs exploitations sont implantées dans le nord de la Bretagne, sur des terres reconnues pour leur fertilité et leur proximité avec l’océan. Grâce à cet environnement exceptionnel, les cultures bénéficient de conditions naturelles optimales, garantissant des légumes savoureux, frais et cultivés dans le respect des cycles naturels.
des conditionnements adaptés aux exigences du marché B2B
- Colis carton ou bois, adaptés aux différentes exigences logistiques et commerciales.
- Conditionnement au champ, pour garantir une fraîcheur maximale et une logistique simplifiée.
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