Saisonnalité :
L’échalion est une variété d’oignon qui ressemble fortement à l’échalote et est souvent confondu avec cette dernière.
Comment différencier échalote et échalion ?
L’échalion a une forme plus allongée que l’échalote. Même si l’échalote dispose d’espèces longues et demi-longes, elles ne seront jamais aussi allongées que l’échalion. Si les deux espèces présentent une tunique cuivrée, coupée en deux, l’échalote présente deux à trois caïeux (bulbe), alors que l’échalion n’en présente qu’un seul… Comme l’oignon.
Le goût de l’échalion se situe entre celui de l’oignon et de l’échalote. Il est raffiné, sucré, fruité et peu piquant. Le goût d’un gros échalion se rapprochera davantage de celui de l’oignon. Le Groupe Pouliquen favorise les calibres 20-40 et 30-50.
La culture de l’échalion
Contrairement à l’échalote qui se plante manuellement, l’échalion s’obtient par semis réalisés mécaniquement en février-mars. L’arrachage a lieu en juillet, après un temps de séchage au champ. Les alliums sont conservés dans les entrepôts du Groupe Pouliquen, en vrac (palox) en chambres froides ou ventilées, afin de pouvoir être commercialisés toute l’année.
Le terroir et le climat du Nord Finistère sont particulièrement propices à la culture de ce légume, comme à beaucoup d’autres espèces d’alliums.
Nos producteurs
Pour cette espèce, le Groupe Pouliquen collabore avec une quinzaine de producteurs Prince de Bretagne, adhérents de la coopérative agricole SICA (Nord Finistère – 29). Ces producteurs cultivent en plus des alliums différentes variétés de légumes frais également proposés dans notre catalogue.
Types de conditionnement
Le Groupe Pouliquen répond à tous vos besoins.
Contactez-nous afin de nous faire part de vos attentes.
Calibres disponibles saison 2020 – 2021 : 20-40 / 30-50
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Conditionnement |
Unité de vente |
UVC / Colis |
Dimensions colis |
Palettisation Nbr colis / pal 80×120 |
Palettisation Nbr colis / pal 100×120 |
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FILET |
250 gr |
20*250 gr |
40×30 |
120 |
150 |
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500 gr |
10*500 gr |
40×30 |
120 |
150 |
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SAC |
5 kg agrafé |
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| 5 kg cousu |
