L’azienda Pouliquen conta oggi 24 dipendenti, suddivisi in diversi reparti: amministrativo, commerciale, acquisti, logistica, confezionamento… L’anzianità media di servizio è di 13 anni. Abbastanza da garantire un équipe seria, composta da collaboratori esperti.
Di recente, uno dei dipendenti di Pouliquen ha lasciato l’azienda. Michèle Elard è andato in pensione dopo 22 anni passati alla Pouliquen. Dopo aver ricoperto diversi incarichi nell’azienda, Michèle ha terminato la sua carriera alla cernita di scalogni e cipolle. Per Gérard Quillévéré, che è entrato in azienda nel 2002 e ne ha assunto la direzione nel 2018, questo è un momento molto particolare. “Questo è il primo pensionamento. Abbiamo automatizzato molto la catena produttiva per facilitare il lavoro ai nostri dipendenti, ma la competenza dei più anziani è fondamentale per supervisionare e controllare i prodotti, chilo per chilo. “
”Ci vuole occhio e pazienza”
Così risponde Michèle Elard alla domanda su quali sono le qualità necessarie per svolgere il compito affidatogli per i 22 anni passati presso Pouliquen. Per tutto questo tempo, Michèle ha lavorato al fianco di quasi un centinaio di produttori di scalogno tradizionale e cipolla. Proprio sul sito di Lanveur, dedicato alla “grande cernita” che permette di preparare (depicciolare) e pulire gli scalogni, Michèle ha iniziato la sua carriera nell’azienda Pouliquen. In questo centro, in una mattinata, è possibile smistare fino a 15 tonnellate di ortaggi insieme all’agricoltore. Dopo questa prima fase, gli scalogni passano attraverso un secondo circuito di cernita in cui vengono preparati per il confezionamento. È qui che Michèle ha concluso la sua carriera, appendendo il suo camice da lavoro al chiodo per godersi la meritata pensione.
Gli ortaggi freschi, una storia di famiglia
“È difficile integrare nuove persone con le stesse competenze di un dipendente come Michèle. Dovremo quindi assumere un giovane e formarlo. Sarà la figlia di Michèle, anche lei dipendente presso Pouliquen dal 1999, a prendere il suo posto alla cernita.” E sì, per Michèle, il Gruppo Pouliquen è un affare di famiglia. Suo figlio Franck è il primo ad entrare in azienda nel 1998. Un anno dopo Michèle e sua figlia, Magalie, lo raggiungono entrando a far parte dei servizi di cernita e confezionamento. Franck invece si occupa della registrazione del prodotto.
Favorire l’occupazione locale
Per Pouliquen, è importante favorire l’assunzione di persone che vivono nella zona. “Facciamo lavorare la gente del posto. Abbiamo migliorato l’azienda per far stare bene i dipendenti. Ciò limita notevolmente il turnover del personale. Le sostituzioni del personale che va in ferie durante l’estate, sono garantite dagli studenti, la maggior parte dei quali torna a casa dai genitori durante le vacanze. ”
Le iniziative di Pouliquen non si fermano all’organizzazione interna: ” Cerchiamo di favorire il più possibile anche i fornitori e i trasportatori locali. Tutte queste iniziative consentono di creare una sorta di catena di solidarietà tra il Finistère e la Bretagna. Ciò garantisce la continuità del servizio ai nostri clienti e il dinamismo della nostra regione. Per noi è molto importante.”
La creazione di una catena di produzione dedicata agli ortaggi biologici dovrebbe consentire l’assunzione di 4 o 5 nuove persone nei prossimi mesi. Pouliquen persegue il suo sviluppo ma, allo stesso tempo, si preoccupa di mantenere la qualità del servizio, al fine di garantire la soddisfazione dei propri clienti.