Stagionalità :
Il carciofo cardinal è « l’ultimo nato » della famiglia dei carciofi. Il gruppo Pouliquen lo commercializza dal 2013. Grande e carnoso, ha un bel colore violaceo che si avvicina a quello del carciofo violetto. La sua testa è tonda e soda, le sue foglie sono spesse. Il suo sapore è delicato, dolce e il suo cuore tenero. Non gli manca nulla! Il carciofo cardinal è stato inoltre insignito del Sival d’argento nel 2015 (categoria innovazione varietale), a testimonianza della sua originalità e qualità.
La coltivazione del carciofo cardinal
Il carciofo cardinal viene piantato a maggio-giugno, oltre che a fine anno. Come i suoi omologhi, offre due raccolti all’anno, a maggio-giugno e settembre-ottobre. Viene raccolto a mano, sfuso. I produttori poi selezionano e confezionano i carciofi prima della consegna alle cooperative dove viene effettuato un ulteriore controllo di qualità. I carciofi vengono consegnati e refrigerati il giorno stesso della raccolta.
Dopo la consegna, vi consigliamo di conservare i carciofi in cella frigorifera fino a quando non vengono presentati al consumatore finale o fino a quando non vengono cotti. Per prevenire l’ossidazione degli ortaggi, è meglio conservarne il gambo fino al momento del loro consumo.
Le terre della Bretagna settentrionale, il suo clima e il savoir-faire dei produttori tramandato di generazione in generazione, garantiscono prodotti di altissima qualità.
500 produttori
Il carciofo è uno degli ortaggi di punta di Prince de Bretagne. Per le varietà di questa famiglia, il gruppo Pouliquen lavora con più di 500 produttori sparsi nel nord della Bretagna, soci delle cooperative SICA (Nord Finistère) e Les Maraîchers d´Armor (Côtes d´Armor).
Tipi di confezionamento:
Il gruppo Pouliquen soddisfa tutte le vostre esigenze.
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Calibro |
Diametro / peso medio a testa |
Pezzo/collo & Peso/collo |
Dimensioni (cm) |
Colli / pal 80×120 |
Colli / pal 100×120 |
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15 Pezzi – Grosso |
Da 11 a 13 cm 600 gr |
15 pz 9 kg |
Legno, cartone, plastica 60x40x20 |
44 |
55 |
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15 Pezzi – Grosso |
Da 11 a 13 cm 600 gr |
6 pz 3.6 kg |
Cartone, plastica 40x30x15 |
120 |
150 |
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13 Pezzi– Grosso |
Da 11 a 13 cm 750 gr |
13 pz 9.5 kg |
Legno, Cartone, plastica 60x40x20 |
44 |
55 |
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15 Pezzi Classico : C15 |
Da 11 àa13 cm 500 gr |
15 pz 7.5 kg |
Legno, cartone, plastica 60x40x16 |
56 |
70 |
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15 Pezzi Classico : C15 |
Da 11 a 13 cm 500 gr |
8 pz 3.8 kg |
Cartone, plastica 40x30x15 |
120 |
150 |
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24 Pezzi – medio |
Da 9.5 a 11 cm 400 g |
24 pezzi 9.5 kg |
Legno, cartone, plastica 60x40x20 |
44 |
55 |
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30 Pezzi |
Da 8 a 9.5 cm 320 g |
28-32 pezzi 9.5 kg |
Legno, cartone, plastica 60x40x20 |
44 |
55 |
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Piccolo |
Da 6 a 8 cm 265 g |
36 pezzi 9.5 kg |
Legno, cartone, plastica 60x40x20 |
44 |
55 |
