Stagionalità :
Il carciofo violetto è una delle varietà della grande famiglia dei carciofi. È di piccole dimensioni, ha una forma allungata e conica con bellissimi colori verde e viola. Ha la particolarità di non avere il fieno, quel ciuffo di peli che si trova nei suoi cugini, i Carciofi Camus, Castel e Cardinal. Pesa circa 100 grammi. Il suo sapore è molto raffinato, il suo cuore tenero. Si può mangiare sia cotto che crudo.
Nato sulle rive del Mediterraneo, in Nord Africa, Egitto e Etiopia, il carciofo è arrivato in Italia nel XV secolo, poi in Francia un secolo dopo. Successivamente, questo ortaggio si è adattato perfettamente ai terreni e al clima bretone. È disponibile 8 mesi all’anno.
La coltivazione del carciofo violetto
Il carciofo violetto viene trapiantato in primavera, ad aprile e maggio e dà due raccolti. Il primo viene fatto alla fine dell’anno di impianto e il secondo nella primavera dell’anno successivo. Come per tutti i carciofi che proponiamo, il carciofo violetto viene raccolto interamente a mano. I produttori stessi confezionano i carciofi, in cassette da 24 a 54 teste.
Può anche essere raccolto a mazzi e commercializzato con il nome di « Poivrade » (mazzo da cinque teste).
I nostri produttori
Il carciofo viene coltivato da più di 500 produttori Prince de Bretagne. Questi ultimi, ripartiti tra le cooperative SICA e Les Maraîchers d´Armor, possiedono una grandissima abilità nella coltivazione dei carciofi. Ciò si riflette nella qualità degli ortaggi che il gruppo Pouliquen vi propone
Tipi di confezionamento :
Il gruppo Pouliquen soddisfa tutte le vostre esigenze.
Contattateci per maggiori informazioni.
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Confezionamento |
Calibro |
Diametro / Peso medio a testa |
Pezzi/collo & Peso/collo |
Dimensioni (cm) |
Colli / pal 80×120 |
Colli / pal 100×120 |
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Pezzi |
54 pz |
80-100 g |
54 – 4.5kg |
Cartone 40x30x15 |
120 |
150 |
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44 pz |
90-140 g |
44 – 5 kg |
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34 pz |
130-190 g |
34 – 5 kg |
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24 pz |
180-250 g |
24 – 5 kg |
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Mazzi |
44 / 54 pz |
12 o 15 mazzi 6.5 kg |
Legno 60x40x20 |
44 |
55 |
