Stagionalità :
Il carciofo Camus bio è una delle varietà più coltivate in Bretagna. Questo ortaggio molto resistente è rotondo e di forma generosa. Si riconosce per il suo fogliame grigio-verde. Nel piatto rivela un gusto raffinato e un cuore tenero.
Il clima bretone, temperato e umido, nonché l’eccezionale ricchezza dei nostri terreni, ci permettono di proporvi il carciofo da maggio a novembre. Tuttavia, l’alta stagione di questo ortaggio va da giugno a ottobre.
La coltivazione del carciofo Camus bio
La coltivazione del carciofo è completamente manuale. La raccolta avviene a maturità, il che significa che i produttori devono ripassare più volte gli appezzamenti per raccogliere a mano, al coltello, tutte le teste pronte per il consumo. Ogni ettaro di carciofo Camus bio coltivato richiede dalle 250 alle 300 ore di lavoro. In confronto, le coltivazioni cerealicole ne richiedono solo 8, ovvero 37 volte in meno!
Un impianto rimane tre anni nel terreno. La sarchiatura degli appezzamenti viene eseguita meccanicamente. Le verdure vengono refrigerate il giorno della raccolta per garantire una qualità ottimale. Tuttavia, i produttori concordano sul fatto che il carciofo sia migliore degustato pochi giorni dopo la raccolta. Per garantire la freschezza dell’ortaggio, va conservato in un luogo fresco e umido, al riparo dalla luce.
151 produttori bio
Pouliquen lavora esclusivamente con i produttori Prince de Bretagne. La fornitura di carciofo camus bio è garantita da 151 produttori bio certificati, che lavorano con le cooperative SICA (29) e Les Maraîchers d’Armor (22). Tutti le loro aziende si trovano a meno di 20 km dal mare, una zona in cui le gelate sono estremamente rare.
Produzione bio nel 2020
Carciofo Camus bio: 1 170 tonnellate
Tutti i nostri ortaggi bio sono certificati AB e Global GAP.
Tipi di confezionamento:
Il gruppo Pouliquen soddisfa tutte le vostre esigenze. Contattateci per maggiori informazioni.
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Calibro |
Peso / collo |
Dimensioni (cm) |
Colli / pal 80×120 |
Colli / pal 100×120 |
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24 pezzi |
4.75 kg |
Cartone 43*33*15 |
84 |
112 |
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15 pezzi classico |
7.5 kg |
Legno 60*40*16 |
44 |
55 |
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13, 15, 24,30 e 36 pezzi |
Circa 9.5 kg |
Legno 60*40*20 |
44 |
55 |
