Stagionalità :
Il cavolfiore bianco bio è composto da una palla bianca formata da infiorescenze molto fitte e ornata di grandi foglie verdi. È di forma generosa e densa. Ogni ortaggio pesa in media 1,5 kg. Mangiato crudo o cotto, il suo sapore è fresco e delicato.
Se il nome suggerisce che stiamo consumando un fiore, in realtà stiamo mangiando il suo organo pre-fiorale, ovvero il suo bocciolo che, se lasciato svilupparsi, diventerà un fiore. Il cavolfiore si coltiva in Bretagna dalla fine del XIX secolo.
La coltivazione del cavolfiore bianco bio
Come tutti gli ortaggi della famiglia dei cavoli, il cavolfiore bianco apprezza particolarmente il clima bretone, mite e umido. I nostri terreni fertili, ricchi di sostanza organica, ne garantiscono un buon sviluppo e un altissimo livello di qualità.
Il cavolfiore bianco bio viene piantato meccanicamente in piena estate e viene raccolto a mano, a seconda della varietà. È disponibile tutto l’anno.
La raccolta manuale consente ai produttori di selezionare le teste migliori e di raccoglierle quando sono mature. Il confezionamento dei cavolfiori bianchi bio viene effettuato direttamente nel campo per limitarne la manipolazione e garantirne qualità e freschezza.
I nostri produttori bio
Per la sua gamma di ortaggi freschi bio, Pouliquen collabora con 151 produttori bio, i cui ortaggi sono cerificati AB e Global GAP.
I nostri produttori partner, membri di Prince de Bretagne, possiedono uno straordinario savoir-faire nella coltivazione dei cavoli. Le loro aziende si trovano su una vasta zona della Bretagna settentrionale, in prossimità del mare, zona conosciuta come la « ceinture dorée » (cintura dorata) in riferimento alla qualità della sua produzione ortofrutticola. I produttori partner del Groupe Pouliquen che coltivano il cavolfiore sono soci delle cooperative agricole SICA (29), Les Maraîchers d´Armor (22) e Terres de Saint-Malo (35).
Produzione nel 2020
Cavolfiore bianco : 8 800 000 teste
Tipi di confezionamento del cavolfiore bianco bio
Il gruppo Pouliquen soddisfa tutte le vostre esigenze.
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Pz / Collo |
Dimensioni (cm) |
Colli / pal 80×120 |
Colli / pal 100×120 |
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8-11 pezzi |
Legno / Cartone / Plastica 60x40x17 |
60 |
48 |
| 6 pezzi
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Legno / Carton / Plastica 60x40x20 |
44 |
55 |
