Stagionalità :
Caratterizzata dal colore rosa della sua tunica e della sua polpa, la cipolla rosa di Bretagna bio offre un gusto dolce, fruttato e leggermente piccante. Questa varietà di cipolla è soda e brillante. Sotto la sua tunica composta da più strati, il bulbo mostra anelli di forma cilindrica.
Questa cipolla può essere consumata cruda, ad esempio in insalata, oppure cotta, nelle zuppe, in padella o anche confit per arricchire un piatto. Come per la cipolla di Roscoff DOP, la cottura rapida della cipolla rosa di Bretagna bio permette di preservarne al meglio le qualità nutritive. Oltre al suo aspetto, questa varietà si distingue per le sue qualità di conservazione naturali. Sono queste le qualità che le hanno permesso di contribuire allo sviluppo economico nel nord della Bretagna, consentendone il trasporto e la commercializzazione in Inghilterra.
La coltivazione della cipolla rosa di Bretagna bio
Questa varietà è coltivata al di fuori dell’area geografica della DOP. Si tratta di una varietà particolarmente adatta al clima del Nord della Bretagna, mite e umido. La cipolla viene calibrata e mondata meccanicamente. Viene poi conservata in palox in cella frigorifera o ventilata per essere poi commercializzata fino al 30 aprile successivo alla raccolta.
I nostri produttori di cipolla rosa di Bretagna bio
I produttori bio che coltivano questa varietà di cipolla si trovano nel nord del Finistère (29) e nella Côtes d´Armor (22). Sono soci delle cooperative agricole SICA e Les Maraîchers d´Armor. Per la sua gamma di ortaggi bio, Pouliquen collabora con 151 produttori bio, i cui prodotti sono certificati AB e Global GAP.
Produzione nel 2020 :
Cipolla rosa di Bretagna : 112 tonnellate
Tipi di confezionamento per la cipolla rosa di Bretagna
Calibri disponibili : 40/50 – 50/70 – 70+
Il gruppo Pouliquen soddisfa tutte le vostre esigenze.
Contattateci per maggiori informazioni.
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Confezionamento |
Peso |
Collo |
Colli / pal 80×120 |
Colli / pal 100×120 |
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Cartone |
10 kg |
60x40x17 |
52 |
65 |
