Stagionalità :
La cipolla rosa di Bretagna come la cipolla di Roscoff DOP, si caratterizza per la colorazione rosa della tunica e dell’interno. Presenta un gusto dolce, fruttato e poco piccante.
Questa cipolla è soda e brillante. Sotto la sua tunica rosa composta da diversi strati, il bulbo presenta anelli cilindrici.
Questa cipolla si può consumare sia cruda, in insalata, che cotta, nelle zuppe, stufata o confit per arricchire un piatto. Come la cipolla di Roscoff DOP, la cottura rapida permette una conservazione migliore delle sue qualità nutrizionali.
La coltivazione della cipolla rosa di Bretagna
La semina di questa cipolla viene effettuata meccanicamente a fine inverno. La raccolta viene fatta a mano ad agosto, dopo un periodo di essiccazione nei campi. Viene in seguito stoccata nei Palox (sfusa), in cella frigorifera o ventilata. Questa varietà viene commercializzata fino ad aprile-maggio dell’anno successivo. È quindi disponibile 9 mesi all’anno.
I nostri produttori di cipolla rosa di Bretagna
I produttori si trovano nel Nord Finistère (29) e nella Côtes d’Armor (22). Sono soci delle cooperative agricole SICA e Les Maraîchers d’Armor. La produzione delle due varietà di cipolla : Roscoff DOP e rosa di Bretagna, è garantita da 98 produttori Prince de Bretagne
Tipi di confezionamento
Calibri : 50-70 / +70 / 60-80 / 40-60
Il Gruppo Pouliquen risponde ai vostri bisogni. Contattateci per maggiori informazioni.
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Confezionamento |
Peso |
Pz/ collo |
Colli / pal 80×120 |
Colli / pal 100×120 |
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Sacco |
1 kg |
10 |
100 |
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500 g |
10 |
200 |
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Girsac |
1 kg |
10 |
56 |
70 |
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Treccia |
1 kg |
10 |
56 |
70 |
