Stagionalità :
Lo scalogno banana è una varietà di cipolla che somiglia molto allo scalogno e con il quale viene spesso confuso
Come distinguere lo scalogno dallo scalogno banana ?
Lo scalogno banana ha una forma più allungata rispetto allo scalogno. Anche se le varietà di scalogno possono essere di dimensioni lunghe o medie, non saranno mai lunghe quanto lo scalogno banana. Se entrambe le varietà hanno una tunica ramata, tagliato a metà, lo scalogno ha da due a tre spicchi (bulbo), mentre lo scalogno banana ne ha uno solo … Come la cipolla.
Il sapore dello scalogno banana è a metà tra quello della cipolla e quello dello scalogno. È raffinato, dolce, fruttato e poco piccante. Il sapore di un grosso scalogno banana sarà più simile a quello di una cipolla. Il Gruppo Pouliquen predilige i calibri 20-40 e 30-50.
La coltivazione dello scalogno banana
A differenza dello scalogno, che viene piantato manualmente, lo scalogno banana si ottiene da semine realizzate meccanicamente a febbraio-marzo. La raccolta avviene a luglio, dopo un periodo di essiccazione nel campo. Gli allium vengono stoccati nei magazzini del Gruppo Pouliquen, sfusi (nei palox), in celle frigorif. Gli allium vengono stoccati nei magazzini del Gruppo Pouliquen, sfusi (nei palox), in celle frigorifere o ventilate, in modo da poter essere commercializzati durante tutto l’anno.
Come per molte altre specie di allium, il terroir e il clima del Nord Finistère sono particolarmente adatti alla coltivazione di questo ortaggio.
I nostri produttori
Per questa varietà, il Gruppo Pouliquen lavora con una quindicina di produttori Prince de Bretagne, soci della cooperativa agricola SICA (Nord Finistère – 29). Oltre agli allium, questi produttori coltivano diverse varietà di ortaggi freschi presenti nel nostro catalogo.
Tipi di confezionamento
Il gruppo Pouliquen soddisfa tutte le vostre esigenze.
Contattateci per maggiori informazioni.
Calibri disponibili stagione 2020-2021 : 20-40 / 30-50
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Confezionamento |
Unità di vendità |
Pz/ collo |
Dimensioni (cm) |
Colli / pal 80×120 |
Colli / pal 100×120 |
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Rete |
250 gr |
20*250 gr |
40×30 |
120 |
150 |
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500 gr |
10*500 gr |
40×30 |
120 |
150 |
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Sacco |
5 kg
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| 5 kg
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