Saisonnalité :
Le brocoli bio appartient à la famille des choux. Il se récolte en été et à l’automne. Il est formé d’une tige centrale ramifiée en petits bouquets verts. Chaque tête, appelée également « bouquet », pèse entre 250 et 300 grammes. Très doux, il se consomme cuit et convient à tous types de cuisine (soupe, gratin, poêlée…). La texture de sa chair varie selon la cuisson.
Le brocoli bio est cultivé en Bretagne depuis les années 80. Originaire du Sud de l’Italie, ce chou d’été s’est parfaitement acclimaté au climat breton, à tel point que la Bretagne est aujourd’hui une des premières régions productrices de brocolis.
La culture du brocoli bio
Le brocoli bio est planté mécaniquement en février et mars et récolté à la main entre juin et octobre. La récolte manuelle permet aux producteurs de sélectionner les têtes au moment le plus opportun de leur développement et assurer une qualité optimale du légume. Les brocolis sont d’abord conditionnés en vrac, lors de la récolte au champ, puis à la coopérative dans la journée afin de garantir la fraîcheur des légumes. Le conditionnement des brocolis se fait selon votre demande : en vrac, en glace, en berlingot sachet fraîcheur…
151 producteurs bio
Tous les maraîchers partenaires du groupe Pouliquen sont membres de Prince de Bretagne. L’approvisionnement en brocolis bio se fait auprès de 151 producteurs bio, labellisés Ecocert, travaillant avec les coopératives SICA (29) et Les Maraîchers d’Armor (22).
Production bio en 2020
Brocolis bio : 3 800 tonnes
Tous nos légumes frais bio sont labellisés AB et Global GAP.
Types de conditionnement du brocoli bio :
Le Groupe Pouliquen répond à tous vos besoins.
Contactez-nous afin de nous faire part de vos attentes.
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Unité de vente |
Poids |
Poids ou UV / colis |
Dimension colis (cm) |
Colis / pal 80×120 |
Colis / pal 100×120 |
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kg |
200/350 g 350/520 g 500/650 g 600/800 g |
6 kg |
Bois, carton, plastique 60x40x17 |
52 |
65 |
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500 gr sachet fraîcheur |
500/650 g |
10/12×500 gr |
Carton 60x40x20 |
44 |
55 |
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Glacé |
Moyen / petit |
6 kg |
Polystyrène 60x40x22 |
40 |
50 |
|
5 kg |
Polystyrène 40x40x20 |
66 |
– |
