Saisonnalité :
Le chou fleur blanc a l’apparence d’une boule compacte et blanche, ornée de belles et grandes feuilles vertes. Il est de forme généreuse et dense. Sa texture est ferme, son grain serré. Son nom peut porter à confusion car contrairement au brocoli, nous ne consommons pas la fleur de ce légume, mais son organe pré-floral, qui, si on le laisse pousser, deviendra fleur. Le chou-fleur éveillera vos papilles grâce à son goût à la fois frais et doux. Il se déguste tout autant cru, croquant, que cuit, plus ou moins moelleux selon le temps de cuisson.
La culture du chou-fleur blanc
Comme toutes les autres espèces de choux cultivées en Bretagne, le chou-fleur apprécie particulièrement la douceur de notre région. Nos sols fertiles, riches en matières organiques lui assurent un bon développement et un très haut niveau de qualité.
Le chou-fleur, planté mécaniquement, se récolte manuellement et est disponible toute l’année. La pleine saison se tient de novembre à avril pour le chou-fleur d’hiver et de mai à octobre pour le chou-fleur d’été. Cette deuxième période correspond néanmoins à la basse saison pour ce légume.
Les choux-fleurs sont récoltés à la main, permettant ainsi aux producteurs de sélectionner les plus beaux légumes. Le conditionnement se fait directement au champ, limitant ainsi les manipulations et garantissant la plus grande fraîcheur.
Nos producteurs
Nos producteurs partenaires, membres de Prince de Bretagne, disposent d’un savoir-faire exceptionnel dans la culture des choux. Leurs exploitations sont implantées sur une grande partie du Nord Bretagne, à proximité immédiate de la mer. Cette zone est communément appelée « ceinture dorée » en référence à la qualité de sa production maraîchère. Les producteurs partenaires du Groupe Pouliquen cultivant le chou-fleur sont adhérents des coopératives agricoles SICA, Les Maraîchers d’Armor et Terres de Saint-Malo.
Types de conditionnement du chou fleur blanc
Le Groupe Pouliquen répond à tous vos besoins.
Contactez-nous afin de nous faire part de vos attentes.
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UVC / colis |
Calibre |
Dimensions colis en cm |
Palettisation Nbr Colis / pal 80×120 |
Palettisation Nbr Colis / pal 100×120 |
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6 pièces |
16-21 cm |
Bois ou Carton 60x40x19 |
48 |
60 |
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8 pièces |
13-16 cm |
Bois 60x40x19 |
48 |
60 |
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Carton 60x40x17 |
52 |
65 |
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11 pièces |
11-13 cm |
Bois 60x40x19 |
48 |
60 |
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Carton 60x40x17 |
52 |
65 |
